ALLA RECEPT | DRYCK | FRUKOST

FETTKAFFE

INGREDIENSER (1 person) 40 gr osaltat smör 2 dl varmt kaffe ev 1 msk kokosolja Mixa ihop kaffe och fett i en hög behållare. Det finns mängder av varianter på fettkaffe. En del har både smör och kokosolja i, andra har bara kokosolja eller smör. Någon annan tycker om att ha i saltat smör. Själv […]

Continue Reading

EFTERRÄTTER | TILLBEHÖR

LEMON CURD

INGREDIENSER (ger nånstans mellan två och tre deciliter, skulle jag tro) 2 stora citroner 100 gr osaltat smör 2 ägg 3 msk Bakery+ (eller annan sötning som motsvarar 1,5 dl socker) Riv citronskalet, pressa ur citronsaften. Blanda i kastrull tillsammans med smöret och 2 msk Bakery+. Koka upp och se till att allt smälter. Dra […]

Continue Reading

EFTERRÄTTER

DAGEN EFTER-ÄPPELPAJ

Nja, inte som dagen efter fest, utan dagen efter den bakats. Pajen var nämligen inte särskilt god när den kom ur ugnen, utan blev riktigt god först efter att den svalnat, och som allra godast efter en natt i kylskåp! INGREDIENSER (6 portioner) 3 äpplen 200 gr hackade/malda hasselnötter (inte för fint/inte för grovt) 150 […]

Continue Reading

TILLBEHÖR

PRISCILLAS EXTREMT GODA BLOMKÅLSPURÉ

När jag höll min första föreläsning bjöd jag även på mat. Min kompis Priscilla gjorde då sin mycket goda blomkålspuré. Den gjorde succé! INGREDIENSER (fyra portioner) 500 gr blomkål 50 gr riven parmesanost 50 gr smör salt peppar färsk persilja Skär upp blomkålen grovt (stammen går också bra att äta!). Koka den mjuk i lätt […]

Continue Reading

VARMRÄTTER

HELT VANLIGA JÄTTEGODA KÖTTBULLAR

INGREDIENSER (ca 50 st) 500 gram blandfärs salt och peppar 1 dl grädde smör till stekningen Juliga köttbullar får du genom att tillsätta 2 kryddmått malen kryddpeppar! Blanda ihop alla ingredienser och forma dem till bollar. Smält rejält med smör i stekpannan på ganska hög värme. Ner med köttbullarna och dra ner lite på värmen när […]

Continue Reading

ALLA RECEPT | TILLBEHÖR

STEKT VITKÅL

INGREDIENSER (2 portioner) 1 litet vitkålshuvud 50 gr smör salt ev vitlök ev 1/2 dl grädde Strimla vitkålen fint. Smält smöret på medelvärme i en stekpanna med höga kanter. Pressa gärna ner en vitlöksklyfta i smöret! Lägg därefter ner den strimlade vitkålen. Rör om då och då. Rätten är klar när vitkålen mjuknat och dragit […]

Continue Reading

ALLA RECEPT | VARMRÄTTER

KÅLPUDDING

INGREDIENSER (8 personer) 1 1/2 kg vitkål rejäl klick smör 500 gr nötfärs 400 gr blandfärs 2,5 dl grädde 2 tsk lökpulver 200 gr Philadelphiaost 2 ägg 5 dl buljong Sås 3 dl sky från kålpuddingen 3 dl grädde 1 1/2 msk soja salt och peppar (ev lite Arrowrot, Philadelphiaost ed) Sätt ugnen på 200 […]

Continue Reading

ALLA RECEPT | VARMRÄTTER

SCHNITZEL MED PERSILJESMÖR

INGREDIENSER (1 portion) 150 gr kalv- eller fläskschnitzel 1/2 dl mandelmjöl alt 1/2 dl Ametlla+ 2 1 ägg salt och peppar smör till stekning Persiljesmör 50 gr rumsvarmt smör 3 msk hackad persilja Ev salt. Vispa upp ägget lägg. Häll upp mandelmjöl/Ametlla+ 2 på ett fat. Doppa köttet i ägget och vänd det sedan i […]

Continue Reading

ALLA RECEPT | VARMRÄTTER

FÄRSBIFF MED GREKISK TOUCH

INGREDIENSER (2 personer) 250 gram blandfärs 50 gram smulad fetaost 25 gram svarta, hackade oliver 0,25 dl grädde 1 äggula salt, svartpeppar Aromsmör: 50 gr rumsvarmt smör hackad färsk basilika Blanda ihop alla ingredienser och forma till biffar. Stek i smör. Blanda under tiden ihop ingredienserna till aromsmöret.

Continue Reading