PRISCILLAS EXTREMT GODA BLOMKÅLSPURÉ

När jag höll min första föreläsning bjöd jag även på mat. Min kompis Priscilla gjorde då sin mycket goda blomkålspuré. Den gjorde succé!

INGREDIENSER (fyra portioner)

500 gr blomkål
50 gr riven parmesanost
50 gr smör
salt
peppar
färsk persilja

Skär upp blomkålen grovt (stammen går också bra att äta!). Koka den mjuk i lätt saltat vatten.
Ta kastrullen av spisen och låt blomkålen rinna av i ett durkslag. Lägg gärna blomkålen på hushållspapper för att bli av med vätskan.
Lägg tillbaka blomkålen i kastrullen, ha i smör, salt och peppar.
Använd stavmixern och kör tills du har en jämn och slät puré.
Hacka persiljan, och rör ner i purén.

Servera gärna med en extra klick smör!

 

OSTPUFFAR

Av nån outgrundlig anledning går det bara att göra puffar av brie i trekantsform! Har testat med runda och halvcirklar, men det går bara inte 🙂

Till detta goda, spröda snacks behöver du brieost och en mikrovågsugn. Skär önskat antal centimeterstora bitar av brie och placera ut dem med lite mellanrum på en tallrik. Jag brukar ha en bit bakplåtspapper på tallriken.

Ställ in tallriken i mikron och kör i en minut på medelhög temperatur. Öppna luckan och se efter om osten puffat och börjat få färg. Om inte, kör ett tag till. Effekten mellan olika mikrovågsugnar skiljer sig åt, och det enda att göra är att prova sig fram.

 

ÄGGMUFFINS

INGREDIENSER (8 stycken)

5 ägg
1 dl grädde
1 1/2 dl riven ost
Salt
Peppar
1 1/2 dl fyllning t ex salami, fetaost, bacon, oliver – vad du gillar, helt enkelt!

Sätt ugnen på 200 grader.
Blanda ihop själva smeten och fördela den i åtta stycken muffinsformar. Använd gärna en muffinsplåt!
Lägg därefter ner fyllningen i smeten.
Gräddas i 20 minuter, varav de fem sista med grillen påslagen.

Äggmuffins är den perfekta picknickmaten! De går utmärkt att äta både varma och kalla. Det går även bra att frysa dem.

OSTBACON

INGREDIENSER:

Baconskivor
Ost

Sätt ugnen på 200 grader. Lägg baconskivorna på bakplåtspapper på en ugnsplåt. Lägg ett par ostskivor på varje baconskiva och sätt in plåten i ugnen.

Ostbaconet är färdigt när osten börjar få färg (ca fem minuter). Vill du ha dem lite knapriga? Stäng av ugnen och öppna ugnsluckan på glänt och låt ostbaconet svalna.