ROSTBRÖD

Heureka! Ett lchf-bröd som blir riktigt gott när man rostar det!

 

INGREDIENSER (ca 15 tunna skivor, ca 1 gr kolhydrater/skiva enligt kostbevakningen.se)
1 dl mandelmjöl
1/2 dl kokosmjöl
1 1/2 dl pofiber
1 1/2 msk fiberhusk
2 tsk bakpulver
1 tsk salt
2 ägg
2 dl creme fraiche 34 %
3 msk smält smör
vallmofrön + uppvispat ägg

Vispa äggen med elvisp och ha sedan i resten av de blöta ingredienserna. Blanda de torra ingredienserna och vispa ner i smeten. Låt det stå och svälla i fem minuter.

Fukta händerna med vatten och forma degen så den passar i en liten limpform. Jag klädde min form i bakplåtspapper innan.
Pensla med ägg och strössla över vallmofrön.

Grädda i mitten av ugnen på 180 grader varmluft i ca 35 minuter.

SCHNITZEL MED PERSILJESMÖR

INGREDIENSER (1 portion)

150 gr kalv- eller fläskschnitzel
1/2 dl mandelmjöl alt 1/2 dl Ametlla+ 2
1 ägg
salt och peppar
smör till stekning

Persiljesmör
50 gr rumsvarmt smör
3 msk hackad persilja
Ev salt.

Vispa upp ägget lägg. Häll upp mandelmjöl/Ametlla+ 2 på ett fat. Doppa köttet i ägget och vänd det sedan i paneringen. Stek på medelhög värme i mycket smör.

Blanda ihop ingredienserna till aromsmöret, och lägg en klick på den nystekta schnitzeln.

Om du väljer att panera med Ametlla+ 2 får du en kryddig skorpa på köttet – mycket gott!