FETTKAFFE

INGREDIENSER (1 person)

40 gr osaltat smör
2 dl varmt kaffe
ev 1 msk kokosolja

Mixa ihop kaffe och fett i en hög behållare.

Det finns mängder av varianter på fettkaffe. En del har både smör och kokosolja i, andra har bara kokosolja eller smör. Någon annan tycker om att ha i saltat smör. Själv har jag alltid en tesked kokosolja i mina espressos. Prova dig fram!

Kaffet är gott, värmande och mättande. Ta gärna med i en termosmugg på resan eller utflykten!

KOKOSTORTILLA

INGREDIENSER (4 tortillas)

1/2 dl kokosmjöl
8 äggvitor
ett krm bakpulver
ett krm salt
(ev lite vaniljpulver)

Blanda de torra ingredienserna. Vispa sedan ner äggvitorna.
Stek på medelvärme i smör/kokosfett.

Dessa tortillas passar utmärkt som utflyktsmat! Fyll dem med vad du tycker om, rulla ihop, slå in i plastfolie och ner i picknickkorgen med dem.

Ha i vaniljpulver, gör små plättar av smeten och servera dem med en klick grädde och några bär och du har en liten men naggande god efterrätt! Eller ät dem som helt vanliga pannkakor.