KOKOSGRÖT

INGREDIENSER (1 portion)

2 ägg
1 msk kokosmjöl
1 dl kokosgrädde/grädde
ev lite vaniljpulver

Blanda alla ingredienser i en kastrull och tillaga gröten under omrörning på medelhög värme. Ät den som den är, med lite bär, kokos- eller vanlig mjölk, kardemumma, kanel, en liten sked osockrad sylt.

Gröten blir som bomull i magen och är mycket mättande.

BANANPLÄTTAR (LIBERALT, EJ LCHF)

INGREDIENSER (1 portion)

1 mogen banan
2 ägg
smör eller kokosolja att steka i

Mosa bananen och vispa samman med äggen till en slät smet. Enklast är att använda en stavmixer. Stek i smör på medelvärme.

Servera gärna med en klick visp- alt kokosgrädde smaksatt med t ex vaniljpulver, kanel eller kardemumma!

ÄGGRÖRA

INGREDIENSER (1 person)

2 ägg
2 msk grädde
smör
salt
peppar

Vispa ihop ägg och grädde lätt med en gaffel. Salta och peppra. Smält en rejäl klick smör i en stekpanna på medelvärme. Häll i smeten och rör försiktigt tills äggröran är klar. Låg temp och längre tillagningstid ger en härligt krämig äggröra!