KALVSTEK

INGREDIENSER
kalvstek av lämplig storlek (glömde titta hur mycket min vägde!)
smör
salt
peppar
lite vatten

Sätt ugnen på 150 grader.
Salta och peppra steken, och bryn på den i ordentligt med smör i en stekpanna.
Lägg sedan steken i en stekpåse och häll i en kaffekopp vatten.
Stick i en stektermometer och låt steken gå i ugnen tills den håller 62 grader (rosa).
Ta då ut steken och låt den vila.
Häll av skyn i en skål.

Medan steken vilar, gör du kantarellsåsen!

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *