TILLBEHÖR

KRÄMIG TOMAT- & FETAOSTRÖRA

Jag åt röran med oxfilé, men jag tror att den blir jättegod även tillsammans med t ex fisk, zucchinipasta eller räkor. INGREDIENSER (4 portioner) 20 körsbärstomater 150 gr fetaost färsk basilika 2 msk grädde olivolja 2 vitlöksklyftor peppar salt (tänk på att osten har mycket sälta) Hacka vitlöken och bryn på den lite grann i […]

Continue Reading

VARMRÄTTER

CHAMPINJONSPÄTTA

INGREDIENSER 4 personer 600 gr fryst spättafilé 200 gr färska champinjoner 185 gr champinjoncréme 3 dl grädde smör salt vitpeppar Tina filéerna så att det går att dela dem. Smörj en ugnsfast form med smör och täck med ett lager filéer. Salta lätt. Bred champinjoncréme på filéerna och täck dem med resten av filéerna. Salta […]

Continue Reading

FRUKOST

GRANOLA MED MILD SMAK AV BLÅBÄR OCH VANILJ

Första gången jag gör granola. Och faktiskt första gången jag äter det! Ha i mer blåbärspulver om du vill ha en tydligare blåbärssmak. INGREDIENSER: 1 dl mandel 1 dl valnötter 1 dl pumpakärnor 1 dl solrosfrön 1/2 dl linfrön 4 msk kokosolja 1 tsk vaniljpulver 3 tsk blåbärspulver (ev 1 msk honung) Blanda olja, vanilj- […]

Continue Reading

EFTERRÄTTER

CITRONKLADDKAKA

En kaka med tydlig citronsmak – mycket fräsch! Jag använde en springform med en diameter på 24 cm, så den blev ganska tunn och “jämnkladdig”. Att få till samma struktur som en traditionell chokladkladdkaka blir nog svårt. INGREDIENSER 2 ekologiska citroner 150 gr osaltat smör 2 ägg 1,5 msk Bakery+ (kan givetvis uteslutas) 1/4 tsk […]

Continue Reading

VARMRÄTTER

KYCKLING I UGN

Det har hänt igen. Jag började äta och glömde fotografera den lilla pullan innan dess. Strunt samma! Det här var första gången jag använde kycklingstället – och äntligen lyckades jag få en mör och saftig kyckling med riktigt knaprigt skinn! Brysselkålen smakade ljuvligt efter att ha göttat i kycklingskyn 😉 INGREDIENSER En kyckling Färsk rosmarin (eller […]

Continue Reading

SNACKS

LAKRITSMANDEL

200 gram sötmandel 1 msk lakritspulver 1-2 tsk salt 1 1/2 dl vatten Blanda alla ingredienser i en stekpanna och koka tills allt vatten är borta. Häll mandlarna på en plåt och ställ in i ugnen på 150 grader i 20 minuter.

Continue Reading

ALLA RECEPT | GRÖNSAKER | TILLBEHÖR | VARMRÄTTER

JENNYS GRÖNSAKSRÖRA

Gurkmeja är bra att äta regelbundet, men jag har inte riktigt vetat hur jag ska få med det i min matlagning. Så dök jag på det här receptet häromdagen. Kommer att göra detta ofta! INGREDIENSER (4 portioner) 1/4 vitkålshuvud 1 stor rödlök 1 zucchini 100 gram smör 1 stor klick smetana (slut i affären, det […]

Continue Reading

VARMRÄTTER

BLOMKÅLSBOMB

Inspirerad av en video som dök upp lite överallt i mitt flöde, slängde jag ihop den här rätten på en höft. Att jag gav den namnet “bomb” beror på att blomkålshuvudet var alldeles för litet för allt jag ville stoppa i det. Så det såg ut som om det sprängts när allt var klart 😀 […]

Continue Reading

VARMRÄTTER

TORSKRYGG MED ÄGGSÅS

INGREDIENSER (4 portioner) 600 gram färsk torskrygg salt peppar 3 dl grädde 50 gram smör + till fisken 3 tsk arrowrot 4 kokta ägg Sätt ugnen på 175 grader. Lägg fisken i en smord form, salta och peppra och lägg på smörklickar. In i ugnen ca trettio minuter. ÄGGSÅS Smält smöret i en kastrull. Tillsätt […]

Continue Reading

VARMRÄTTER

FYLLD LÖVBIFF

En fredagseftermiddag för flera år sen gick jag runt på Ica och hade precis ingen aning om vad jag skulle göra till middag på kvällen. Jag stod där och suckade, när en kvinna – som förmodligen såg hur desperat jag var 😉 –  tipsade mig om denna enkla och goda rätt. Sedan dess har jag […]

Continue Reading