LCU18 – så var det. Och vi har mer på gång!

I går sa jag och Hanna hej då till alla gäster och föreläsare efter fem fantastiska dygn på Espléndido Hotel i Puerto de Sóller på Mallorca! Därefter åkte vi hem till mig, satte på oss myskläder, gosade ner oss i soffan och såg två riktigt gräsliga filmer 😀 Man är så sprängfylld med olika känslor efter ett event: glädje, stolthet, alla människor som berört oss så oerhört med sina berättelser, all kunskap som både gäster och föreläsare delar med sig av. Ett par filmer med låga krav på intellektuellt engagemang satt därför som en fläskläpp!

Föreläsarna var om möjligt ÄNNU bättre i år! Med namn som t ex Dr Eric Westman, Dr Ann Childers, Vanessa Spina (Ketogenic Girl), Maria Emmerich (Ketoadapted), Dr Ali al Lawati, Belinda och Gary Fettke kan det bara inte gå fel. Och särskilt stolta var vi givetvis över att ha tre svenska föreläsare med: Tommy Runesson, Ann Fernholm  och Andreas Eenfeldt. DietDoctor hade även tre stycken medarbetare på plats: Annika Rane, Emöke Csoma och Jill Wallentin. Fantastiska tjejer vars närvaro verkligen uppskattades av gästerna.

De hade med sig massor av broschyrer ner med information om lågkolhydratkost på svenska, engelska och spanska. De spanska tog snabbt slut, så Andreas Eenfeldt fick ta med sig extra när han flög ner några dagar senare. Känslan när två ur städpersonalen kom upp till mitt rum på lördagen och frågade om det fanns information om kosten på spanska och jag kunde säga att det finns på ett bord i lobbyn var fenomenal! Tänk att även personalen blir intresserade av vad vi gör – fantastiskt!

Maten var som vanligt av allra högsta klass. Till galamiddagen på lördagen hade köket tom bakat små frallor av mandelmjöl! Andreas Eenfeldt tyckte de smakade som ett bröd från DietDoctor, vi ska kontakta köket och kolla senare. De var fluffiga och smakade ljuvligt. Hela veckan har vi för övrigt ätit från fantastiska bufféer, fyllda med olika sorters protein, såser, grönsaker, mumsiga ostar mm.

Här kommer några bilder från eventet. Jag hann inte fotografera så mycket mer, vi har fullt upp med annat när vi väl är igång 😀 Vill ni se mer från eventet kan ni titta in på vår FB-sida och de olika föreläsarnas konton på Twitter, Facebook och Instagram.

Vanessa Spina/Ketogenic Girl
Darryl Edwards var med oss för andra gången. Han körde flera workshops där både gäster och föreläsare fick prova på hans träningsmetodik: Primal Play.
Ann Fernholm och Belinda Fettke.
Ann Fernholms föreläsning var toppenbra!
Gary Fettke. Jag saknar ord. Att både han och hans fru Belinda ville föreläsa hos oss var rent magiskt!
Belinda Fettkes föreläsning handlade om bakgrunden till dagens kostråd. Många tappade hakor i publiken, kan jag lova!

Nu ska jag och Hanna bara ta det riktigt lugnt några dagar. Vi har så här långt två event inplanerade nästa år: KetoLadies  på Mallorca i mars och diabetes. som faktiskt kommer att hållas i Sverige! Vi lanserar snart hemsidan till det eventet (prenumerera på vårt nyhetsbrev för att hålla dig uppdaterad!). diabetes. är världens första internationella lågkolhydratevent som helt och hållet fokuserar på just diabetes. Flera riktigt stora världsnamn är redan klara, och vi kommer att fylla på med flera framöver.

 

Fokus på LCU18!

(English version further down)
Det är knappt två månader kvar nu till vårt tredje event på Mallorca: LCU18. Ännu en gång har vi lyckats locka fantastiska föreläsare! Vi får nypa oss lite i armarna med jämna mellanrum 🙂 Och de kommer från hela världen! Sverige representeras av Ann Fernholm, Tommy Runesson och Andreas Eenfeldt. Övriga föreläsare kommer från Australien, Mexico, Ecuador, Ireland, England, Oman, Tjeckien, Kanada och Amerika.

Vi gör korta intervjuer med alla föreläsare som ligger på Youtube. Här hittar du alla som vi hunnit göra hittills!

Vi märker att intresset för LCU18 verkligen är på topp inför november! Många mejlar och har olika frågor, folk kontaktar oss och vill föreläsa, biljettförsäljningen har rullat på bra även över sommaren mm. Just det sistnämnda gör att vi rekommenderar folk att köpa biljetter så snart som möjligt. Gästlistan är förresten nästan lika internationell som föreläsarlistan, något vi är enormt glada över!

Här hittar du all information samt biljetter till LCU18: https://lcu18.thelowcarbuniverse.com/

Vill du hålla dig uppdaterad? Prenumerera på vårt nyhetsmejl!
———————————————————————————————–
ENGLISH VERSION

It’s just about two months left until our third event in Mallorca: LCU18. Once again we have managed to attract amazing lecturers! We have to pinch ourselves sometimes 🙂 And they come from all over the world! Sweden is represented by Ann Fernholm, Tommy Runesson and Andreas Eenfeldt. Other lecturers are from Australia, Mexico, Ecuador, Ireland, England, Oman, the Czech Republic, Canada and America.

We have done short interviews with most of the speakers. Here you will find all that we have done so far!

We notice that the interest in LCU18 is really on top for November! Many emails with different questions, people contact us and want to speak, ticket sales has been good even in summer etc. Due to the last fact, we recommend people to buy tickets as soon as possible. By the way, the guest list is almost as international as the speaker list, something we are hugely pleased with!

Information and tickets: https://lcu18.thelowcarbuniverse.com/

Want to stay updated? Sign up for our newsletter!

Paus, carnivore och kolesterol

HEJ! Jag lever 😉 men har en hel del omkring mig som gjort att jag nedprioriterat min sida. Jag kommer troligen att berätta mer längre fram. För att ni inte ska behöva spekulera kan jag tala om att jag fortfarande är lyckligt gift, jobbar på med våra event och mår bra 😀 En del av er har nog förresten upptäckt att jag tagit bort Nutriavans från Facebook. Det blev liksom för spretigt till slut att hålla på med både detta och The Low Carb Universe.

Nåväl. Det ena har lett till det andra och i slutet av juli började jag äta carnivore. Mycket pga ren och skär nyfikenhet! Jag fick inga som helst omställningsbesvär, troligen pga att jag till stor del kört strikt LCHF under snart tio år.

Mitt proteinintag är mycket mer varierat nu. Mer fisk (vildfångad!), mer lever, mer ägg t ex. Jag tillsätter ytterst sällan mer fett, utan blir mätt och nöjd på enbart proteinet och det fett som är i det.

Vad har då detta lett till? På fyra veckor har jag tappat drygt fem kilo. Viktnedgång var INTE mitt syfte med carnivore. Lite intressant är ju att kvinnor i min ålder inte ska kunna gå ner i vikt 😉 Låt oss skrota den tanken en gång för alla! En del HAR problem, inte tu tal om det. Men inte alla, vilket i alla fall jag får intryck av när det skrivs och talas om kvinnor i klimakteriet.

Jag har massor av energi, jag är glad och kreativ och min hjärna känns liksom mer ”klar”. En utmattningsdepression kan ge små skador i hjärnan, och det verkar som om de sista resterna av min genomklappning är på väg att försvinna nu.

Celluliterna har minskat! Har på lår och rumpa, och det syns en tydlig skillnad. Jag har iofs torrborstat mig i en månad, det kan ju vara en bidragande orsak. Kombinationen carnivore och torrborstning är kanske svaret?

Jag gjorde ett XL-test på Werlabs i måndags för att se hur detta påverkar min kropp. Alla värden för vitaminer, mineraler, lever och njure var finfina. Mina lipider var dock uppåt väggarna! Som tur är har jag ju lite hum om det här med kolesterol, så jag är inte ett dugg orolig. Samma sak hände faktiskt när jag gick över på lchf: värdena sköt genom taket för att sedan sjunka till bra nivåer.

Vill ni veta mer om mitt carnivoreexperiment föreslår jag att ni lyssnar på min och Hanna Boëthius podcast. Där går vi igenom detta lite mer noggrant.

Vi får se när jag dyker upp här igen! Ha det gott så länge 🙂

Episode 30 – Bitte Goes Carnivore

 

KetoLadies – vilka fantastiska dagar!

Det är måndag morgon och jag ligger i en säng i en lägenhet i Palma och försöker smälta intrycken från vårt senaste event. Jag kan ärligen säga att jag aldrig varit med om något liknande tidigare! En hel helg med enbart keto-kvinnor, allt ifrån nybörjare till rutinerade.

Vi startade med en middag på torsdagskvällen, och precis som vid vårt förra event så var det tokdrag redan från början! Det är som om alla är gamla vänner sedan tidigare och ÄNTLIGEN träffas igen för första gången på länge.

Alla föreläsningar och workshops var superintressanta! Några urval: Ximena de la Serna pratade bl a om hur viktigt det är att ha ägglossning och hur man lär känna sin kropps cykel, Bitten Jonsson förklarade hur hon behandlar sockerberoende, Pia Holmstedt-Englund lärde oss andas effektivt, Franziska Spritzler gav många tips och råd om hur man kan göra för att åldras på ett behagligt sätt – hur man bör tänka kring kosten, ta hand om huden mm. Martina Johanssons föreläsning om keto och mental hälsa berörde oss alla mycket. Jag har alltid haft stor respekt för henne och hennes kunskaper, men efter detta har hon närmast hjältestatus i mina ögon <3

På fredagkvällen kom Annika Fredriksson, make up-artist från Palma, och höll en workshop om sminkning. Vår gäst Chiara hade turen att få agera modell för henne. Det var ett mycket roligt inslag som vi la in i agendan för att betona att det faktiskt är helt ok att bejaka sin fåfänga. Efteråt blev det filmvisning – Heal.

På lördagkvällen var det galamiddag med trerätters med efterföljande dans och sång nere vid baren. Riktigt bra drag!

Efter söndagens pass var det dags att säga hej då till alla underbara gäster och föreläsare. Att jag skriver ”underbara” är för att det är helt sant. När man träffas så här och har en gemensam livsstil är det så många andra saker som hamnar i skymundan. Vad folk jobbar med, om de är tjocka eller smala, unga eller gamla, från Sverige eller Tunisien är helt ointressant. Vi utgår från det vi har gemensamt och får en otroligt fin sammanhållning från start.

Nu ska jag och Hanna samla ihop krafterna och börja jobba med vårt nästa event – LCU18. Vi är mycket taggade och övertygade om att det kommer att bli minst lika bra som både LCU17 och KetoLadies!

 

 

KetoLadies – sista chansen att hänga med!

I dag är det sista dagen du kan köpa biljett till KetoLadies på Mallorca nästa helg! Vi har en suverän blandning av mycket kunniga föreläsare som kommer att beröra ämnen som hormoner, sug, pcos, träning, mental hälsa mm.

Här hittar du den fullständiga agendan:  https://ketoladies.thelowcarbuniverse.com/schedule/

Och biljetter: https://ketoladies.thelowcarbuniverse.com/book/

 

Nu lanserar vi LCU18!

Innehåller reklamlänkar

TJOHO! Nu har vi släppt biljetterna till vårt novemberevent: LCU18! Vi har flera fina namn på föreläsarlistan.  Vad sägs t ex om Ann Fernholm, Andreas Eenfeldt, Luis Villasenor och Maria Emmerich? Flera namn kommer upp på listan den närmaste tiden!

Det är precis lika pirrigt som inför vårt första event med en stor skillnad: den här gången vet vi att hotellet levererar över all förväntan! Vi var långt ifrån oroliga inför LCU17, men det är först när man är på plats som man ser att och hur allt fungerar. Och fungerade gjorde det med råge! Maten, servicen, den familjära stämningen – ALLT klaffade!

In och kolla runt lite nu, och boka gärna en biljett till det enda internationella low-carb eventet av sitt slag i Europa!

The Low Carb Universe – LCU18 13-18 november i Puerto de Sóller, Mallorca

Bara en sån sak som att två svenskor står bakom det bådar ju gott 😀

MEN FÖRST:

Innan det är dag för LCU18 ska vi ha det första ketoeventet som enbart fokuserar på kvinnohälsa – KetoLadies. Det är snart bara en månad kvar, så skynda dig att skaffa biljett och boka flyg så att du kan ta del av detta världsunika event!

The Low Carb Universe – KetoLadies 8-11 mars i Puerto de Sóller, Mallorca

 

 

Vi har blivit med podcast!

Sist med det senaste? Strunt samma! 😀 Jag och Hanna släppte nu ikväll det första avsnittet av vår podcast (på engelska) – The Low Carb Universe Show. Varje torsdag kommer ett nytt avsnitt, runt 15 minuter långt.

Tanken är att ni ska få lite bättre koll på vilka vi är och vad vi gör. Mestadels lättsamt! Ni är mycket välkomna att ställa frågor, tipsa om olika ämnen och kanske kan vi till och med få med någon gäst? Vi får se hur det utvecklas, helt enkelt.

Vi har en del jobb kvar när det gäller det tekniska. Jag ska t ex stänga in mig i vårt gästrum i källaren nästa gång 😉 Och jag lovar att tänka på att inte eeeeehhh:a och ööööhhh:a så mycket. Alla är vi barn i början!

Kommentera gärna och som sagt – kom gärna med önskemål om vad vi ska ta upp!

Här hittar du podden!

 

Missa inte det först low-carb eventet som fokuserar på kvinnohälsa!

Franziska Spritzler aka Low Carb Dietitian om LCU17

Min kollega Hanna Boëthius intervjuade häromdagen Franziska Spritzler som föreläste på LCU17. Om du är nyfiken på maten, konceptet med föreläsningar och workshops, stämningen, hotellet mm så ska du lyssna!

Både jag och Hanna blev mycket rörda av vad Franziska sa om vårt event <3 Men jag lovar att hon inte fått ett öre för att göra det 😀

Vill du lära dig mer om LCHF och kvinnohälsa och träffa Franziska? Kolla då in KetoLadies!  

Rapport från Europas första 100 % low-carb event

Nu har det gått några veckor sedan vi avslutade vårt första event, jag har kunnat smälta det mesta. Här kommer därför en liten rapport:

Eventet började med middag på tisdagen kl 19. Det blev genast ett fasligt tjatter 😀 Det faktum att det bara var vi eventdeltagare i restaurangen gjorde att stämningen blev familjär och avslappnad redan från start. Att ingen behövde förklara/motivera sitt kostval eftersom all mat var LCHF gjorde nog sitt till för att förhöja stämningen också!

Min och Hannas glädje kände inga gränser efter att vi hållit välkomsttalet på första middagen!

Ett antal gäster hade anlänt redan under helgen för att få tillbringa lite mer tid på ön. De var helt fascinerade av att det går att njuta av Mallorca även i november! En del hade hyrt bil för att kunna utforska ett större område av ön, andra ägnade dagarna åt att promenera i Puerto de Sóller eller tog lilla tåget till Sóller och Palma.

Onsdagen var den första dagen med fullspäckat schema. Temat för dagen var diabetes och Dr Eric Westman, Dr Trudi Deakin, Hanna Boëthius och Darryl Edwards föreläste. Föreläsningarna hölls i hotellets lounge med stora fönster ut mot havsviken. Loungen är ingen regelrätt konferenslokal, men den fungerade helt suveränt för detta ändamål. Jag tror inte att en enda drabbades av konferenskoma, dvs att man nickar till ganska snabbt och bara vill sova 😀

Hannas föreläsning hade rubriken ”IS LCHF POSSIBLE WITH TYPE 1 DIABETES?” – och det är det ju!

Varje föreläsning varade i 50 minuter, däremellan fick åhörarna sträcka på benen och stärka sig med kaffe eller te i tio minuter. Vi lyckades med konststycket att hålla tiderna, något som inte är direkt självklart 🙂

Efter lunchen fortsatte eftermiddagspasset med workshops. Dessa hölls av de som föreläst på förmiddagen. Upplägget uppskattades mycket av både föreläsare och åhörare. Parallellt med dessa fanns även möjlighet till rörelsepass, detta då vi vill understryka vikten av att röra på sig. Yin-yoga, NIA-dans på stranden och Power Play med Darryl Edwards var några av de aktiviteter gästerna kunde välja. Mycket populärt!

Workshopavsnittet avslutades kring kl 17 varje dag. Därefter fick gästerna ledigt fram till middagen kl 19. Och vilka middagar! Varje kväll serverades två varmrätter (fisk och kött/fågel), en varm grönsaksrätt och ett tillbehörsbord som dignade under vikten av olika grönsaker, sallader, såser och dressingar. Populärast här var hotellets egen alioli, den byttan fick fyllas på åtskilliga gånger varje kväll! Det allra bästa beviset på hur bra maten var står en gäst för: hon är mycket känslig för olika tillsatser och har flera kostallergier. Hon åt det som serverades under hela eventet och hade inte en enda känning!

Till lunch erbjöds liknande upplägg. När vi tog in offert från hotellet hade vi skrivit att vi ville ha en kall lunch bestående av mallorcinska delikatesser (ost, chark, grönt), Gissa om jag och Hanna blev förvånade när vi såg vad vi fick! Hotellets mat- och dryckchef Christian är genuint intresserad av kost och hälsa och gick därför all in med maten. Vid ett möte vi hade med hotellets chef några dagar efter eventet sa hon att de lärt sig massor av oss. Vi föreslog att de på menyn ska skriva att allt går att få ”low-carb style” 😉

Espléndidos hotellchef Monica P. Ducros – vilken kvinna! Vårt samarbete har flutit på lika lätt som smör i en het stekpanna 😀

På kvällarna hade vi inget inplanerat. En av våra visioner med The Low Carb Universe är ju att få folk att diskutera och samtala och dela med sig av sina erfarenheter. Bland våra gäster fanns t ex flera europeiska läkare, de fick här chansen att tala med läkare som praktiserar lågkolhydratkost sedan länge. Att få sitta ner med de andra gästerna och lyssna till deras berättelser om olika hälsovinster var givetvis också mycket värdefullt för dem. Och givetvis vice versa. Sen hade folk överlag helt enkelt trevligt tillsammans också!

På eventets sista kväll (lördag) hade vi slagit på stort: en trerätters middag där gästerna först underhölls av ett par musiker som spelade spansk musik. Alla blev mycket överraskade när ett par dansare plötsligt dök upp och rev av en hejdundrande flamenco! Det var en fantastiskt upplevelse! ”Tack vare” att vår filmare/fotograf Magnus hade fått en lysande idé och snackat ihop sig med dansgänget fick även jag och Hanna gå upp på scenen och dra av en flamenco. Utan att överdriva kan jag avslöja att den väl inte var lika fantastisk…

När middagen var slut gick alla ner till baren/lobbyn. Där väntade underhållning av Ulf Bernström som är en entertainer av rang. Han sjöng gamla glada hits och folk dansade och sjöng i några timmar. Vilken härlig kväll det blev!

På söndagen stod bara utcheckning på agendan. Det var verkligen tungt att säga hej då till alla. Under de dagar vi umgicks fick vi en mycket fin sammanhållning och jag kan ärligen säga att jag gillade varenda gäst. Vi grät och kramades från tidig morgon till lunch. När jag, Hanna och hennes man Sebastian (vår IT-kille) till slut lämnade hotellet så brast det totalt för mig i bilen. Jag fulgrät.

Men bara av ren och skär lycka! Vi har jobbat så hårt med detta första event – förberedelserna har vi hållit på med i ett och ett halvt år. Ingen av oss har gjort något liknande tidigare, och det har gjort att vi har varit ytterst noga med precis allt. När allt var över och vi insåg att vi faktiskt lyckats med eventet och det på ett sätt som överträffade alla våra förväntningar så släppte alla spänningar. Skön känsla!

Nu har vi släppt biljetterna till vårt nästa event: KetoLadies i mars nästa år. Vi är lite coolare denna gång, vi vet nu att vi skapat något som är unikt och som folk verkligen uppskattar. Dock är vi fortfarande precis lika noga med alla detaljer, vi ska finslipa och höja oss ännu ett snäpp för varje event vi arrangerar.

Biljettsläpp KetoLadies

I dag släpper vi biljetterna till KetoLadies i Puerto de Sóller, Mallorca, i mars nästa år! Vi kan redan nu presentera flera duktiga föreläsare: vad sägs om t ex Martina Johansson och Bitten Jonsson? 😀

KetoLadies tema är kvinnohälsa. Det handlar bland annat om hormoner, kopplingen kropp/knopp, självkänsla, känslor, sug och givetvis livsglädje! Rörelse är också viktigt, så det blir även denna gång flera rörelsepass på eftermiddagarna.

Den här gången har vi inte hyrt hela hotellet, men antalet ”normala” gäster är få vid säsongstarten (KetoLadies ”öppnar” Hotel Espléndido inför sommarsäsongen!). Vi har hela restaurangen på våning 1 för oss själva och givetvis serveras enbart LCHF-mat. Loungen är reserverad för oss och där har vi alla föreläsningar och en del workshops.

Det är oss veterligen första gången det arrangeras ett lågkolhydratevent som helt och hållet utgår ifrån oss kvinnor. Detta innebär INTE att män inte är välkomna! Tvärtom. Detta är en fantastiskt chans att få en inblick i samt även fördjupa sig i hur många kvinnor fungerar både fysiskt och psykiskt.

Så, skynda dig in på hemsidan nu och kolla in alla våra fantastiska föreläsare (som kommer att bli fler) och boka en biljett till en långhelg som ger dig både ny kunskap och många nya vänner!

KetoLadies hemsida