Typ 1 diabetes och lågkolhydratkost

Innehåller länkar till vårt event. Tror nog att det räknas som reklam.

Jag hoppas att du inte missat det faktum att The Low Carb Universe arrangerar världens första event om diabetes utifrån ett lågkolhydratperspektiv? Samt att eventet är i Sverige! Närmare bestämt på Happy Tammsvik i Bro utanför Stockholm.

Under eventet kommer vi att få lära oss mer om flera olika typer av diabetes: 1,2 och 3 (alzheimer). Flera av föreläsarna är läkare som behandlar diabetiker (Dr. Eric Westman), några har själv diabetes (Dr. Ian Lake och Dr. Ali al Lawati). Megan Ramos (som arbetar med Dr. Jason Fung) kommer att berätta om fasta vid diabetes, dietist Franziska Spritzler föreläser om typ 1 och kost. Amy Berger föreläser om alzheimer, Ivor Cummins ämne är kolesterol. Fler föreläsare kommer att läggas till!

Och SJÄLVKLART serveras enbart 100 % lågkolhydratkost under eventet!

Vill du lära dig mer redan nu om hur man som typ 1:a använder lågkolhydratkost som en del av sin behandling? Då ska du följa min kollega Hannas serie Type 1 Thursday! Varje torsdag kl 18 livesänder hon på vår Facebooksida och tar upp olika aspekter av detta. På fredagar laddas avsnitten upp på Youtube. 

Eventet och Hannas live:s är på engelska eftersom vi har en internationell målgrupp. Jag hoppas att många av er kan hänga med! Ett mål är dock att kunna texta någon gång i framtiden.

Dela gärna detta inlägg eller länken till vår hemsida. Vi vill nå så många som möjligt! Diabetes sprider sig som en löpeld och att det går att förbättra hälsan och öka livskvaliteten med hjälp av lågkolhydratkost är något alla diabetiker bör få information om. Och därmed möjligheten att prova. För även om många inom vår krets vet vad kosten kan betyda, så är det långt ifrån alla som hört talas om detta.

Vårt nya event: diabetes.

Vi har precis publicerat bokningssidan och en första omgång föreläsare på hemsidan för vårt alldeles nya event: diabetes.  Vi brinner extra mycket för detta event som helt tillägnas diabetes ur ett lågkolhydratperspektiv. Detta event hålls inte på Mallorca, utan faktiskt här hemma i Sverige! Under midsommarhelgen träffas föreläsare och gäster från hela världen på Happy Tammsvik i Bro utanför Stockholm.

Hanna har gjort en kort intervju med två av föreläsarna, Dr Eric Westman och Dr Ali al Lawati.

Intervju med Dr Eric Westman och Dr Ali al Lawati
inspelad under LCU18 på Mallorca i november 2018.

Men MIDSOMMAR! Är vi galna?! Nä, inte alls.

  1. Om vi ska kunna hyra hotell som håller den kvalitet vi eftersträvar får vi lägga eventen under lågsäsong. Det är samma sak med vårt novemberevent på Mallorca. Happy Tammsvik är ett renodlat konferenshotell och inga svenska företag planerar in konferenser över midsommar. Så.
  2. Vi vänder oss inte enbart till svenska gäster. Det här är, precis som våra andra event, internationellt. Det är föreläsare och gäster från hela världen. De har knappt hört talas om midsommar.
  3. Om du gillar midsommar och är intresserad av att lära dig mer om olika typer av diabetes och närliggande ämnen, så finns det faktiskt inget bättre ställe att vara på över midsommar än just diabetes. På fredagen kommer vi nämligen att ha en riktig midsommarfest, med midsommarstång, danser och ett smörgåsbord med traditionell midsommarmat. Givetvis LCHF-anpassad!
  4. Om man verkligen inte kan tänka sig att fira midsommar på det här sättet, kan man välja att enbart gå på lördagens föreläsningar och workshops. Vi säljer nämligen dagbiljetter till midsommardagen!

Så, skynda dig in på hemsidan nu och se dig om! Där kan du, förutom det jag skrev i början, läsa mer om varför vi satsar på ett lågkolhydratevent dedikerat diabetes samt även bekanta dig lite med Happy Tammsvik!

Jag hoppas verkligen att jag får fira midsommar med flera av er i år!

Ett praktexempel på haltande logik?

Tittar på Nyhetsmorgon och i ett inslag på Nyheterna pratas det om vikten av att förändra kosten för att jorden inte ska gå under. Vi ska äta högst 100 gram rött kött (Vad är rött kött, egentligen?) per vecka och basera vår kost på fullkorn, bönor och frukt. Spannmålet skulle för övrigt stå för en tredjedel av intaget.

https://www.tv4play.se/program/nyheterna/11961061

Här kan du läsa en artikel av BBC!

Därifrån kommer bilden här nedan:

232 gram bröd och ris per dag. Vilken kanonkost för en diabetiker. NOT.

Om jag skulle leva i den verkligheten skulle jag snart vara sjuk. Magen skulle krascha, först och främst. Och gör magen det, så gör jag det så småningom. Jag har levt så länge med magproblem, och att skippa spannmål var den i särklass största bidragande faktorn som tog mig till ett friskare liv. Jag skulle få ägna många dagar åt att ligga i fosterställning och kvida.

Och om vi tänker ett steg längre: alla de diabetiker vars blodsocker goes bananas av fullkorn och frukt – vad i hela fridens namn skulle de äta? Ska alla de typ 2:or som slipper insulin genom att bl a skippa spannmål börja injicera igen? Vi slutar äta en naturlig produkt (kött) och ökar istället produktionen av en medicin (insulin) som många kan slippa med rätt kost? Det är nästan så att jag börjar få konspirationstankar.

Jag får inte ihop det. Logiken haltar rejält. Världen ska räddas. Det ska göras genom att öka medicineringen. På bekostnad av människors hälsa. Det KAN bara inte vara den rätta lösningen.

Vad gäller miljöproblematiken är jag inte människa att avgöra vad som är rätt eller fel. För egen del tycker jag det är självklart att vi ska göra vad vi kan i vilket fall som helst. Men det finns så många andra vägar att gå! Ät närproducerat, ät mat som inte tagit omvägen via en fabrik. Laga god och nyttig mat från grunden. Köp inte billigt krafs från länder där vi vet att man struntar högaktningsfullt i både människors hälsa och miljön.

Fixar du spannmål, bönor och frukt? Grattis. Fortsätt äta det. Men tvinga inte oss andra som blir sjuka av det att göra det.

LCU18 – så var det. Och vi har mer på gång!

I går sa jag och Hanna hej då till alla gäster och föreläsare efter fem fantastiska dygn på Espléndido Hotel i Puerto de Sóller på Mallorca! Därefter åkte vi hem till mig, satte på oss myskläder, gosade ner oss i soffan och såg två riktigt gräsliga filmer 😀 Man är så sprängfylld med olika känslor efter ett event: glädje, stolthet, alla människor som berört oss så oerhört med sina berättelser, all kunskap som både gäster och föreläsare delar med sig av. Ett par filmer med låga krav på intellektuellt engagemang satt därför som en fläskläpp!

Föreläsarna var om möjligt ÄNNU bättre i år! Med namn som t ex Dr Eric Westman, Dr Ann Childers, Vanessa Spina (Ketogenic Girl), Maria Emmerich (Ketoadapted), Dr Ali al Lawati, Belinda och Gary Fettke kan det bara inte gå fel. Och särskilt stolta var vi givetvis över att ha tre svenska föreläsare med: Tommy Runesson, Ann Fernholm  och Andreas Eenfeldt. DietDoctor hade även tre stycken medarbetare på plats: Annika Rane, Emöke Csoma och Jill Wallentin. Fantastiska tjejer vars närvaro verkligen uppskattades av gästerna.

De hade med sig massor av broschyrer ner med information om lågkolhydratkost på svenska, engelska och spanska. De spanska tog snabbt slut, så Andreas Eenfeldt fick ta med sig extra när han flög ner några dagar senare. Känslan när två ur städpersonalen kom upp till mitt rum på lördagen och frågade om det fanns information om kosten på spanska och jag kunde säga att det finns på ett bord i lobbyn var fenomenal! Tänk att även personalen blir intresserade av vad vi gör – fantastiskt!

Maten var som vanligt av allra högsta klass. Till galamiddagen på lördagen hade köket tom bakat små frallor av mandelmjöl! Andreas Eenfeldt tyckte de smakade som ett bröd från DietDoctor, vi ska kontakta köket och kolla senare. De var fluffiga och smakade ljuvligt. Hela veckan har vi för övrigt ätit från fantastiska bufféer, fyllda med olika sorters protein, såser, grönsaker, mumsiga ostar mm.

Här kommer några bilder från eventet. Jag hann inte fotografera så mycket mer, vi har fullt upp med annat när vi väl är igång 😀 Vill ni se mer från eventet kan ni titta in på vår FB-sida och de olika föreläsarnas konton på Twitter, Facebook och Instagram.

Vanessa Spina/Ketogenic Girl

Darryl Edwards var med oss för andra gången. Han körde flera workshops där både gäster och föreläsare fick prova på hans träningsmetodik: Primal Play.

Ann Fernholm och Belinda Fettke.

Ann Fernholms föreläsning var toppenbra!

Gary Fettke. Jag saknar ord. Att både han och hans fru Belinda ville föreläsa hos oss var rent magiskt!

Belinda Fettkes föreläsning handlade om bakgrunden till dagens kostråd. Många tappade hakor i publiken, kan jag lova!

Nu ska jag och Hanna bara ta det riktigt lugnt några dagar. Vi har så här långt två event inplanerade nästa år: KetoLadies  på Mallorca i mars och diabetes. som faktiskt kommer att hållas i Sverige! Vi lanserar snart hemsidan till det eventet (prenumerera på vårt nyhetsbrev för att hålla dig uppdaterad!). diabetes. är världens första internationella lågkolhydratevent som helt och hållet fokuserar på just diabetes. Flera riktigt stora världsnamn är redan klara, och vi kommer att fylla på med flera framöver.

 

Dokumentären “The Magic Pill”

What if most of our modern diseases are really just symptoms of the same problem? The Magic Pill follows doctors, patients, scientists, chefs, farmers and journalists from around the globe who are combating illness through a paradigm shift in eating. And this simple change – embracing fat as our main fuel – is showing profound promise in improving the health of people, animals and the planet.

Jag har precis sett en av de bästa dokumentärer jag sett på länge – The Magic Pill. Ibland kan den här kampen för att förändra kostrekommendationerna för att förbättra folkhälsan kännas ganska tröstlös. Men den här filmen gav mig HOPP! Och inte så lite tårar i ögonen… Den lilla autistiska flickan som efter en tid på ketogen kost yttrade sina första ord och äntligen kunde sitta still. Kvinnan med bröstcancer som gick över till ketogen kost och tumören krympte. Pati som la 1000 dollar i månaden på insulin och nu inte behöver något insulin alls.

Självklart går det att hitta saker att kritisera – ketogen kost hjälper nog inte mot all sorts cancer, t ex. Men glädjen hos dessa riktiga människor och de fantastiska hälsovinster de fick när de bytte kost. INGEN kan ta det ifrån dem. Och det är där mitt fokus är och alltid har funnits: hos de riktiga människorna, de sk anekdoterna vars historier inte har någon som helst vetenskaplig betydelse.

Och det är därför jag jobbar för Kostfonden med att samla pengar till oberoende kostforskning!

Man får även se glimtar ur rättegången mot professor Noakes. Marika Sboros, journalisten som rapporterade från rättegången, är också med. I filmen får man se när domaren levererar den friande domen till Noakes. Då brast det nästa för mig.

Dokumentären kan du hyra eller köpa på Vimeo. 

 

Vill du lära dig mer om ketogen kost? Vi har två event på Mallorca i år med många namnkunniga föreläsare: KetoLadies i mars och LCU18 i november.

Nio år på LCHF

Nu i januari har jag ätit LCHF i nio år! Den här kostmodellen blev snabbt något mycket naturligt och lätt för mig, och jag har inga planer på att sluta. Någonsin. Men vad har hänt under de här nio åren? Både vad gäller mig själv och omgivningens inställning och attityd. Och är jag lika superstrikt nu som i början?

Kolla på videon (på engelska) här nedan där jag svarar på dessa och andra frågor och delar med mig av några tips och råd!

 

Diabeteskokboken för män(niskor)

Jag köper aldrig kokböcker nu för tiden, de flesta recept jag testar hittar jag i olika receptgrupper på Facebook. Men när jag fick “Diabeteskokboken för män” (Pagina Förlag) av Birgitta Höglund och Lars-Erik Litsfeldt i mina händer så klack det till i mig! Den här kokboken verkar som skriven för mig – enkla, rediga recept med icke-krusidulliga (fast ändå jättefina!) bilder talar till mig. Jag bryr mig nämligen inte ett dugg om hur min mat ser ut. Jag vill att den ska vara god!

Jag blir jätteinspirerad när jag bläddrar i den och har bestämt mig för att testa flera av recepten, t ex rimmad fläsklägg och blomkålsstomp, ugnsbakad lax med pestotäcke, pepparsås mm. Däremot hoppar jag över kålpuddingen. Jag gör nämligen världens godaste kålpudding själv 😉

I början av boken får man lära sig en del om typ 1- och typ 2-diabetes, insulin, om olika näringsämnen, statiner, sex (diabetes kan påverka) och lite till. Men boken vänder sig långt ifrån till enbart diabetiker. Den är lika bra för icke-diabetiker som vill göra vad de kan för att undvika typ 2-diabetes eller folk som helt enkelt bara vill äta mat som är bra för hälsan i stort. Jag hoppas att de icke-diabetiker som köper boken tar till sig även denna del av boken då det kan vara lite si och så med kunskapen om diabetes.

Det finns nog en del som retar sig lite på bokens namn, men att boken heter som den heter är egentligen helt ointressant. Den utgår från Lars-Erik själv och hur han äter för att hålla sin typ 2-diabetes i schack. Och han är ju man. Varken Birgitta eller Lars-Erik är förresten tappade bakom någon vagn – de visste säkerligen vad de gjorde när de satte titeln 😉

Boken ser jag som en lämplig present till den som tycker att LCHF verkar krångligt. Eller den som får prestationsångest av alla superstylade matbilder! Och självklart kan du köpa den till dig själv.

Vid en snabb googling ser jag att boken finns att köpa hos alla stora nätbokhandlarna. Jag länkar inte till någon särskild, googla för att hitta den som har bästa priset!

Fast stöd gärna en bokhandel IRL, de har det ganska tungt nu för tiden.

 

Sugen på att lära dig mer om LCHF för kvinnor? Klicka på bilden här nedan!

Lars-Erik Litsfeldt föreläser på Mallorca

I går fick vi glada nyheter: Lars-Erik Litsfeldt tackade ja till att komma till Mallorca och föreläsa på The Low Carb Universe! Framgångarna med boken “Låt bönor förändra ditt liv” är givetvis en av anledningarna. Det är mycket roligt att vi via vårt event kan hjälpa till att sprida informationen och kunskapen. Det känns ju onekligen som att Sverige ligger i framkant här i och med Lars-Erik och medförfattaren Patrik Olsson.

Vi hoppas att kombinationen resistent stärkelse och LCHF kommer att väcka nyfikenhet och diskussion bland både gäster och andra föreläsare.

Lars-Erik har även skrivit flera andra böcker bl a om diabetes och han bidrog även med ett kapitel i boken Diabetes Unpacked som Noakes Foundation publicerat. Bland medförfattarna hittar man t ex dr Jason Fung, 
dr Jeff Gerber och Ivor Cummins (som också föreläser på vårt event), professor Tim Noakes och dr David Unwin. Inget dåligt sällskap 😉 Och det säger en hel del om Lars-Eriks rykte i “branschen”.

Vill du komma till Mallorca och lyssna på Lars-Erik och alla andra kunniga och inspirerande föreläsare? Här hittar du biljetter.

Jag kan för övrigt tipsa om att SAS har direktflyg som passar perfekt för eventets datum (ner 14/11, hem 19/11). Bra priser, också!

Hej då, Smarta!

Efter närmare två års intensivt ideellt arbete med Smarta Diabetiker lämnar jag nu alla mina officiella uppdrag. Jag har gett järnet under dessa år, lagt ner själ och hjärta. Det har gett mig så otroligt mycket! Jag har lärt mig en hel del om diabetes – det är en samling komplexa sjukdomar med mycket individuella beteenden. Jag har fått ta del av så många härliga historier, om allt från tvåorna som blivit medicinfria till ettor som mår så mycket bättre tack vare ett stabilare blodsocker. Många har gått ner i vikt, minskat eller helt blivit av med värk, förbättrat sin syn, sover bättre, orkar mer – listan kan göras lång. Något som blivit tydligt under dessa år är att sjukvården blivit mer positiv till LCHF/lågkolhydratkost. Det är lång väg kvar, inte tu tal om det, men det blir fler och fler medlemmar som berättar att deras läkare/diasköterska/dietist stöttar dem. Eller till och med råder patienter att äta LCHF/lågkolhydratkost!

Som en engagerad och passionerad person har det även varit svårt att släppa Smarta ibland, att kunna koppla bort det. Det har bara inte gått! När det plingar till och t ex våra administratörer haft några funderingar eller någon som är jätteledsen skrivit en inlägg om hur jobbigt allt är så kan jag inte stänga av mig.

Det (plus att det är nyttigt att lämna plats för nytt blod ibland) är orsaken till att jag nu väljer att lämna Smarta. Jag måste lösgöra engagemang och fokus till annat.

Jag har haft kontakt med Smartas grundare Patrik Olsson i stort sett dagligen. Många och ofta långa telefonsamtal har det blivit.  Han har verkligen visat mig vad det innebär att inte ge upp! Via sitt arbete med Smarta, sin bok och sitt deltagande i Tough Viking har han bevisat att ingenting är omöjligt. Tack för det, Patrik! Tack för att jag fått vara en del av Smarta – jag är förbaskat stolt över vad vi lyckats åstadkomma.

Jag har nog blivit lite ödmjukare av Smarta, också. Alla dessa medlemmar som dagligen kämpar för sin rätt till ett normalt blodsocker. Som har många andra sjukdomar och problem. Som är oerhört kunniga! Och hjälpsamma, stöttande. Ni är helt fantastiska.

Sysslolös blir jag inte! Som arrangör (tillsammans med Hanna Boethius) av Europas första internationella 100 % low-carb event The Low Carb Universe på Mallorca i november saknar jag inte arbetsuppgifter! Vi är enormt stolta över att kunna presentera så många duktiga föreläsare. För dig som har diabetes kan t ex Dr Eric Westman vara särskilt intressant! Eventet hålls på ett hotell som slår det mesta – och där det enbart serveras lågkolhydratkost! Det blir fyra dagar späckade med kunskap (både föreläsningar och workshops) och förhoppningsvis ingen övervikt med hem i bagaget tack vare att vi bestämmer vad som serveras 😉 Vill du inspireras, få fördjupad kunskap inom kost och hälsa och umgås med likasinnade under avslappnade former är vårt event klockrent!

Nyligen började jag även arbeta för Kostfonden, det kommer jag att lägga en hel del krut på också. Att få ihop pengar till den viktiga studien om kost vid typ 1-diabetes är ett viktigt mål – bäst stödjer du studien genom att bli månadsgivare!

Ett STORT tack till er alla som jag haft förmånen att få kontakt med via Smarta! Jag kommer givetvis att fortsätta vara medlem, så vi ses nog i något inlägg 🙂

En inspirerande och hoppingivande kväll

I måndags kväll hade jag förmånen att få lyssna till flera kunniga personer inom sjukvården. Temat för kvällen var lågkolhydratkost som behandling av diabetes typ 2, fetma och övervikt.

Först ut var Ralf Sundberg (docent, läkare, oberoende forskare och författare) som pratade om forskningsfusket. Han visade flera exempel på hur livsmedels- och läkemedelsindustrin är med och petar i forskningen. Coca-cola, Unilever, Novo Nordisk var några av de företag som fanns med på hans lista.

Därefter tog Marina Olai vid. Hon är dietist vid primärvården Stockholm och arbetar med lågkolhydratkost som behandling av diabetes typ 2 och fetma. Hennes patienter får fina resultat med lågkolhydratkost.

Sist ut var Tina Brus, diasköterska i Örebro. På hennes vårdcentral är ett huvudmål att få ner patienternas HbA1c till 50, och lågkolhydratkost är ett av viktigaste verktygen för att uppnå det målet. I NDR (Nationella DiabetesRegistret) ligger vårdcentralen hon arbetar på i topp när det gäller detta värde.

I publiken var yrken som läkare, näringsterapeut och sjuksköterskor representerade – alla intresserade av lågkolhydratkost. Kvällen gav mig en enorm kick! Att få träffa och diskutera lågkolhydratkost och hälsa med legitimerad personal som arbetar inom sjukvården gav mig stort hopp inför framtiden. Tack till er alla!